今回の天下一品の大量閉店報道には、正直言って大きな衝撃を受けました。というのも、あの“こってりスープ”に代表される個性的な味は、ラーメンファンなら誰しも一度は通ったであろう“通過儀礼”のような存在だったからです。味の好みは分かれるものの、それでも「天一しか勝たん」という声が根強いのも事実で、私自身も飲みの締めにふと食べたくなる“背徳的美味しさ”を知っています。
それだけに、単なる「不採算店舗の整理」ではなく、フランチャイズ店側の“離脱”や“反乱”という構図が浮かび上がってきたことには、より複雑な思いを抱かざるを得ません。企業の成長期にはよくあることですが、カリスマ創業者と愛弟子たちの関係が年月を経てズレ始めると、どこかで亀裂が入る。それが今、天下一品という老舗ブランドに起きているように感じました。
また、閉店する店舗が単なる閑散店ではなく、渋谷や池袋といった一等地にある「人が入っている」人気店ばかりという事実には、明らかに通常の整理とは異なる空気を感じます。つまり、“儲かっていても辞める”という決断が下されたということです。この背景には、徒弟制度的なビジネスモデルの古さや、経営における意志のすれ違いがあったのではないでしょうか。
現場の店舗では、今なお人が並んでいる。スープの味は変わらない。それなのに、ビジネスとしては維持できなかった——この矛盾は、地方の個人経営ラーメン屋とは違い、大手フランチャイズだからこその問題とも言えます。つまり、ブランドの力があるから人は来る。でも、加盟店側が限界を迎えていた。
今回の件は、「味が落ちたから潰れた」ではなく、「ブランドを支えていた人たちが静かに店を閉めていった」という、現代的なラーメンビジネスの“終わりの始まり”なのかもしれません。天一の味を愛する人が多いからこそ、運営体制の改革や新たな関係性の構築を、心から期待したいと思います。これで終わりではなく、“こってり”な未来をまた見せてほしいです。
＜関連する動画＞
＜ツイッターの反応＞
文春オンライン
@bunshun_online「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界” 記事はこちら↓ bunshun.jp/articles/-/800… #文春オンライン
诡⃠秘⃠之⃠主⃠@ᚴᛁ
@orutoari「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界”(文春オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/96d24… そうなんだ
とっとん
@kawama2_「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界”(文春オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/96d24…
HMT_EG
@HMT_EG何でもええけど、クソマズこってり天津飯やめろや。 / “「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界” | 文春オンライン” htn.to/2csfdU9cY5
まつ
@nS2kE44WLWcd5vr「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界”（文春オンライン） news.yahoo.co.jp/articles/96d24…
OSAKA-NA
@osakana555明日で閉店する大宮駅前の天下一品、10人ぐらい並んでるな
Ko2ji
@k_ko2ji「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界” bunshun.jp/articles/-/800… #文春オンライン
ぽろ@川崎区
@polo_kawasakiｷｬﾜｻｷなどの関東の多くの？天下一品は明日閉店です。 @meihong すでに少し行列ができておりました pic.x.com/hItETlYFOS
中谷力
@4986nakatani「天下一品」大量閉店は“愛弟子の反乱”によって起こった…「こってりスープ」「徒弟制」で見えた“限界”（文春オンライン） news.yahoo.co.jp/articles/96d24…
悪代官🌗
@akudaikanZ6月末に閉店ラッシュがありまするが、最寄りの天一は... ⊂( • ̀ㅂ•́ )⊃ｾｰﾌ‼️ ε-(´∀｀;)ﾎｯ❣️ ですがPOSTが増えておるので、 めっちゃ影響受けましてん😂 🌟こってり＋煮卵＋赤ん子🍜🌶 🌟半チャーハン・唐揚げ かんぱーち🍺*(ˊᗜˋ*)و✨️ #天下一品 #こってり pic.x.com/mBvYZtKZs2 x.com/uradaikanz/sta…
